ภัยจากพยาธิ ในอาหารดิบ ที่ไม่ใช่ปัญหาพื้นฐานเดิมๆอีกต่อไป

0 Comment

เกิดเรื่องที่มีการ รณรงค์กันอย่างนานแล้ว เกี่ยวกับการเตือนถึงภัยการกินอาหารสุกๆดิบๆแต่ว่าผู้คนบางกลุ่มก็ไม่ได้

ให้ความใส่ใจกับเรื่องนี้ซักเท่าไหร่นัก ยังคงนิยมทานอาหารชนิดลาบดิบ ทั้งหลู้ และก้อย ที่ไม่ได้มีเพียงการใช้เนื้อดิบในการทำอาหารเพียงอย่างเดียวหลายเมนู ยังมีการเพิ่ม เลือดสัตว์ใหม่ๆเพิ่มความเข้มข้นลงไปอีกด้วย แม้กระทั้งกวยเตี๋ยวน้ำตกก็ตาม
ฟังดู อาจจะคล้ายกับ รายการอาหารเปิบแปลกประหลาด แม้กระนั้นเนื่องมาจากอยู่คู่กับคนประเทศไทยหลายเขตแดนมาเป็นเวลานาน แปลงเป็นเรื่องปกติ โดยยิ่งไปกว่านั้น ชาวภาคตะวันออกเฉียงเหนือคนเหนือ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบกันมากมาย
บางแคว้นมีตรกะที่ว่า เป็นอาหารเหมาะสำหรับลูกผู้ชายควรกิน แต่ว่าไม่ว่าจะด้วยเหตุผลความอร่อยเคยปาก หรือความเชื่อใดๆแต่ว่า จุดหมายที่รออยู่ อาจจะหนีไม่พ้นการเสี่ยงกับโรคร้าย
การเป็นบ้าพักให้เหล่าพยาธิทั้งหลาย อาศัยอยู่ในร่างกายโดยเฉพาะ พยาธิตืดหมู” จะอันตรายอย่างยิ่งหากมันไชขึ้นสมอง รวมทั้งอาจทำให้เสียชีวิตได้อย่างยิ่งจริงๆ นอกจากนี้ยังไม่ได้มีในเพียงเนื้อดิบอย่างเดียวแค่นั้น ที่เป็นแหล่งหมักหมมของเหล่าพยาธิ ยังมีผักสดของแอ้มที่ใช้ทำผักสลัดต่างๆแต่ล้างไม่สะอาด จนถึงมีไข่พยาธิ ก็เล็ดรอดไปสู่ร่างกายได้เช่นกัน
แต่สำหรับภัยจากพยาธิตืดหมู นั้นกำลังเป็นกระแสที่เฝ้าระวังซึ่งมีการระบาดมากขึ้น
พยาธิตืดหมูนั้น อยู่ในเชื้อสายพยาธิตัวแบน เป็นพยาธิที่ใช้หมูเป็นตัวกึ่งกลางสำหรับในการเลี้ยงชีพแล้วก็ขยายเชื้อสาย มีเอกลักษณ์พิเศษ สองเพศในร่างเดียว(Hermaphrodite) มีอวัยวะสืบพันธุ์ผู้รวมทั้งเพศภรรยาอยู่ในข้อเดียวกันเหมือนไส้เดือน ก็เลยสามารถแพร่พันธุ์ได้อย่างเร็ว
เมื่อไปสู่ตอนเต็มวัย ลำตัวจะมีลักษณะข้อแบนยืดได้เป็นเมตร มีชื่อเรียกด้านวิทยาศาสตร์ว่า Proglottid นอกเหนือจากที่จะสามารถติดต่อได้ผ่านทางเนื้อหมูแล้ว ยังสามารถติดต่อได้จากปุ๋ยธรรมชาติ หรือ ปุ๋ยจากมูลสัตว์ สำหรับในการใช้เพาะปลูกผักสด ซึ่งก็ติดอยู่ตามใบผักนั่นเอง ถ้าหากไม่ล้างให้สะอาดแล้วทานลงไป มันก็จะไปเพาะพันธุ์ต่อภายในร่างกายเรา โดยอาจนำมาถึงโรคร้ายโรค ทีนิเอซีสซึ่งส่งต่อจาก โรคพยาธิตืดหมูที่อาศัยอยู่ในไส้ หรือ โรคซีสว่ากล่าวเซอร์โคซิส เป็นโรคที่พยาธิตัวอ่อนในถุงน้ำ ได้เข้าไปฝังตัวอยู่ในเนื้อเยื่อคน
ซึ่งบางทีก็อาจจะกล่าวได้ว่ายิ่งช่วงแปลงผลันไปเท่าไรการคิดจะใช้วิถีเริ่มแรกในการกินก็ยิ่งจะต้องมีวิจารณญาณให้ทันเยอะขึ้นแค่นั้น เพราะว่าแม้ว่าจะเกิดเรื่องฐานรากเดิมที่อยู่ในความรู้ความเข้าใจของผู้คน จนกระทั่งมองดูเหมือนว่าจะคือปัญหาเรื้อรังปกติเฉพาะกลุ่มแล้วก็ตาม ถ้าว่าภาวะระบาดของโรคพยาธินั้น มันมีการพัฒนาการของมันอย่างไม่หยุด รวมทั้งบางทีอาจเป็นภัยเงียบที่บ่อนทำลายสุขภาพของมนุษย์ได้อย่างช้าๆโดยไม่ทันรู้สึกตัว
จำเป็นต้องอย่างยิ่งที่ผู้คนจะใส่ใจให้ความสำคัญเพิ่มขึ้นกว่าเดิมสำหรับในการคุ้มครองป้องกัน เลี่ยงการรับประทานอาหารรายการอาหารเปิบดิบ รวมทั้งพิจารณาอย่างมั่นใจทุกครั้งที่จะรับประทานแม้แต่ผักสด เพื่อไม่ให้แขกที่มิได้รับเชิญเข้ามาแพร่พัณธ์อยู่ในร่างกายของคุณ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *